جاذبه هاي گردشگري

معرفی 20 غذای محلی ترکیه - بخش اول
1398/01/21

معرفی 20 غذای محلی ترکیه - بخش اول

1- کوکوروچ

 

غذاهای محلی ترکیه - کوکوروچ


کوکورچ یکی از غذاهای محلی ترکیه می باشد که در گوشه کنار این  شهر بزرگ و دیدنی یافت میشود. این غذا شامل  گوشت و روده بریان شده گوسفند است که توسط ادویه و سبزیجات مختلف به شکل رول درآورده میشود، سپس کاملا پخته می شود. این غذا به شکل پرسی یا ساندویچ سرو میگردد و در بین مردم ترکیه بسیار محبوب است.


2- کومپیر

 

غذای محلی ترکیه

 

کومپیر در واقع سیب زمینی تنوری است که با پنیر کاشار، سوسیس، ذرت، سس مایونز، نخود فرنگی و هویج ترکیب می شود و طعم فوق العاده ای دارد.


3- پیده

 

غذای محلی ترکیه پیده

 

پیده یکی از معروف ترین غذاهای ترکی میباشد که به پیتزای ترکی هم معروف است.این غذا دارای طعم و مزه های متفاوتی میباشد و یکی از معروف ترین انواع پیده با گوشت، پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی است. پیده مرغ و پیده یونانی و پیده زبان نیز نوع دیگر آن است. طرز تهیه پیده پنیر نیز کمی مشکل تر از سایر انواع ان است.


4- کارنی

 

غذای محلی ترکیه کارنی

 

کارنی یاریک یکی دیگر از غذاهای معروف ترکی است که در تمام رستوران های ترکیه  سرو میشود.این غذای لذیذ از بادمجان سرخ شده تهیه میشود که داخلش با گوشت چرخ کرده و مزه ‌دار شده و جعفری پر می شود و روی آن سس گوجه میریزند.گاهی این غذا را با برنج هم سرو میکنند.


5- مانتی

 

غذای محلی ترکیه مانتی


مانتی سیب زمینی یکی از غذاهاییست که تنها  در ترکیه پیدا میشود. شاید بعنوان یک پیش غذای ترکیه ای .مانتی مکعب‌های بسیار کوچک خمیری هستند که با گوشت چرخ‌کرده پر می‌شوند و بعد از جوشاندن در آب آن را با ماست سرد، سیر، تخم مرغ، انواع سبزیجات و پیاز سرو میکنند. این غذا بسیار لذیذ است و تنها در ترکیه میتوانید آنرا بیابید. پس به شما پیشنهاد میکنیم در سفرتان به کشور ترکیه حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید. مانتی سرخ شده, کوزالاک مانتی, مانتی در فر و مانتی ترکمنی از انواع این نوع غذا هستند.


6- ایمام باییلدی

 

غذای محلی ترکیه ایمام باییلدی

 

این غذا که با بادمجان تهیه می‌شود، بسیار خوش‌طعم، خوش‌ظاهر و مقوی است و غذایی اصلی به‌حساب می‌آید. برای تهیه‌ی این غذا، داخل بادمجان را با گوشت چرخ‌کرده، بلغور و برنج و یا سبزیجات پر و سطح بادمجان را با کره یا روغن چرب می‌کنند. سپس بادمجان‌ها، داخل فر یا تنور، پخته می‌شوند.


7- دوروم

 

غذای محلی ترکیه دوروم

 

دوروم که با گوشت مرغ، بره و گوساله تهیه و داخل نان پیچیده می‌شود، نوعی فست‌فود و غذایی حاضری با طعمی بسیار لذیذ است.


8- دونر

 

غذای محلی تریکه دونر


دونر یکی از غذاهای محلی ترکیه و البته از غذاهای ملی آلمان هم هست که به شکل‌های مختلف سرو می‌شود. گوشت این ساندویچ خوشمزه به‌آرامی پخته و معمولا در تهیه‌ی آن از گوشت بره، گوساله و مرغ استفاده می‌شود.
شما می‌توانید این غذا را به‌صورت دوروم (کباب پیچیده‌شده در نان لواش) یا اسکندر کباب (دونر به همراه نان پیده و ماست و سس گوجه و کره) میل کنید. این غذا بسیار خوشمزه‌تر از ساندویچ‌های مک دونالد است!


9- لاهماجون

غذای محلی ترکیه لاهماجون

 

لاهماجون که برخی آن را به‌اشتباه پیتزای ترکی می‌نامند، شباهت چندانی با پیتزای کلاسیک ایتالیایی ندارد. لاهماجون یا پیتزای ترک ساده ترین و در عین حال یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترک است.لاهماجون شامل خمیر نازکی است که روی آن تکه هایی از ترکیب گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز و فلفل قرمز پخش شده می باشد که در تنورهای سنگی طبخ می شود.


10- ایچلی کوفته (کوفته‌ی مغزدار)

غذای محلی ترکیه ایچلی کوفته (کوفته ی مغزدار)

 

این غذای خوشمزه و ترد از بلغور درست می‌شود و مواد میانی آن را گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری و بلوط تشکیل می‌دهند.

 

مطالب مرتبط